miercuri, 31 august 2011

Bulion de ardei

Ingrediente:
  • 11 kg de ardei
  • 3 kg de rosii
  • 4 lg de sare
  • 6 lg de zahar
  • 2 lg de piper
  • 8 aspirine

Coacem ardeii, dupa care ii depielitam si le scoatem cotoarele.

Dam la robot ardei si ii punem intr-o cratita.

Luam rosiile si le depielitam, apoi le bagam la robot si punem peste ardei.

Amestecam bine totul, dupa care adaugam sarea.

Dupa ce s-a infierbantat bine adaugam zaharul si piperul ....

....si lasam sa fiarba pana scade, nu de tot sa ramana zemos.

Punem aspirinele, mai lasam putin si inchidem focul.

Punem borcanele intr-o cratita, apoi adaugam mai intai putin sa se acomodeze......

Dupa care le umplem si le punem capacele.

Punem borcanele intr-o cratita si le invelim.

Tarta cu iaurt si fructe


Ingrediente:

Aluat:
  • 1 ou
  • 150 g unt
  • 2 lg zahar
  • 350 g faina
  • un praf sare

Umplutura:

  • 2 oua
  • 200 g iaurt
  • 300 g piure de fructe (pere, mere, caise, etc.)
  • 1/2 lgt scortisoara
  • 1/2 lgt nucsoara
  • miere (dupa gust)
  • stafide inmuiate si stoarse

Framantam un aluatul, dupa care il bagam la frigider pentru 1 ora.


Facem o pasta din fructe (eu am folosit pere)

Separam galbenusurile de albusiri. Galbenusurile le batem cu iaurtul dupa care adaugam pasta de fructe.

Punem si scortisoara cu nucsoara.

Albusurile le batem spuma....

.... apoi le incorporam usor in compozitie.

Impartim aluatul in 2 si intindem foi pe rand.

Punem o foaie intr-o tava rotunda, unsa cu unt si tapetata cu faina.

Punem compozitia si stafidele.

Punem si cealalta foaie deasupra si o bagam la cuptor la 180 grade timp de 50 min.

O pudram cu zahar si o lasam sa se raceasca.


marți, 30 august 2011

Prajitura cu fructe/Chec



Aceasta prajitura a fost creata pentru marinarii ce faceau negot cu India, pentru ca este un aliment hranitor continand oua, faina, grasimi, si zahar, si tine mult gratie romului din coaza zaharisita.


Ingrediente:
  • 4 oua
  • 220 g zahar
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • un praf sare
  • 2 lg rom(coniac) sau 1 sticluta rom si 2 lgt tuica
  • 1 si 1/2 lamaie
  • 22o g unt
  • 450 g faina
  • 3 si 1/2 lgt praf de copt
  • stafide
  • fructe zaharisite (eu nu am avut si am pus cirese din gem)
  • alune, alune de padure
  • migdale
Topim untul.

Batem ouale, zaharul, zaharul vanilat si sarea.

Adaugam romul, coaja si zeama lamaii,.....

.....untul inmuiat,...

.... faina si praful de copt. Amestecam mai intai cu mixerul, apoi cu i spatula pana la omogenizare.
Punem si restul ingredientelor (alune, stafide, caise, curmale etc.)
Punem totul intr-o tava, de chec sau de care doriti, cred ca merge si de briose si bagam la cuptorul preincalzit.

luni, 29 august 2011

Trigoane cu pere



Ingrediente:
  • 1/2 pachet foi de placinta
  • 3-4 pere
  • 3 lg ulei
  • zahar daca e nevoie

Decojim perele si pe urma le dam pe razatoare.(eu le-am si "stors" putin de zeama)


Adaugam uleiul si zaharul daca este nevoie.

Taiem foile fasii.

Luam o fasie si asezam intr-un colt o lingura de pere.

Pliem un colt ca sa facem un triunghi.

Continuam sa impachetam in zig zag,urmand triunghiul.

Asezam tricoanele in tava tapetata cu hartie de copt si le coacem in cuptorul preincalzit, la foc mediu.
Cand sunt gata le punem pe un platou si le pudram cu zahar.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...