sâmbătă, 22 septembrie 2012

Budinca de ciocolata si de cocos

 
Este un desert racoritor si fin. Eu am combinat doua budinci dearece im place gustul de ciocolata si cocos. Retetele le-am luat de aici si aici :)

Ingrediente: (6 -7 porti)

Budinca ciocolata
  • 500 ml lapte
  • 50 gr ciocolata amaruie
  • 80-100 gr zahar
  • 30 gr amidon
Budinca cocos
  • 500ml lapte
  • 100-150 ml apa
  • 100 gr fulgi de cocos 
  • 30 gr amidon (am pus cu gust de cocos)
  • 30 gr ciocolata alba
  • 1-2  lg zahar
Decor
  • 25 gr unt
  • 20 -30 gr cacao
  • 50 gr zahar pudra
Budinca ciocolata
Se caramelizeaza zaharul. Nu prea mult, sa nu devina amarui. Se opresc cateva lg lapte, iar restul se pune peste zaharul ars si se amesteca pana se dizolva.
Dupa aceea, se dizolva amidonul in laptele pastrat (este maro, deoarece neavand amidon simplu am pus budinca de ciocolata/ amidon cu gust de ciocolata)
Turnam amidonul peste laptele caramelizat. Se lasa pana da un clocot si se ingroasa, dupa care adaugam ciocolata rupta bucati si amestecam pana se omogenizeaza.
Calda fiind se pune in cupe, in formele in care dorim sa o servim. O lasam sa se raceasca.

Budinca de cocos
 Se amesteca fulgi de cocos cu laptele si apa in blender si se macina cateva secunde.
 Se strecoara laptele de fulgii de cocos. Stoarcem bine de tot cocosul, ca se devina uscat (acest proces a durat mai mult)
Amestecam amidonul cu cateva linguri din laptele aromat, apoi il adaugam peste cellalat din oala. Adaugam zaharul si lasam sa dea un clocot, apoi care adaugam ciocolata rupta bucati.
Dupa ce am luat-o de pe foc eu am pus si cativa fulgi de cocos(optional)
 Tot asa, calda fiind se pune in forme, peste budinca de ciocolata.

 Decor
 Amestecam zaharul cu untul.
 Adaugam cacaoa si vre-o 2 biscuiti sfaramati.
Lasam compozitia la rece sau formam direct bilute pe care le dam prin cocos

 
 
Sa o serviti cu pofta!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...