joi, 16 februarie 2012

Salata de cartofi cu iaurt

In lipsa de ocupatie cu acesta vacanta neasteptata am facut aceasta salata amintindu-ne de vacanta petrecuta la bulgari.

Ingrediente:
  • 8 cartofi mai mici
  • 3 oua
  • 500 ml iaurt
  • marar
  • 1/4 ardei rosu
  • porumb
  • 2 castraveti in otet (merg si in saramura)
  • cateva feli de morcovi tot in otet pt culoare (optional)
  • ceapa (eu am pus verde)
  • sare
  • piper
Curatam si spalam cartofii. Fierbem cartofii si ouale. Tocam mararul, taiem cuburi ardeiul, ceapa si ouale, iar cartofii ii taiem cuburi mai mari.
Amestecam iaurtul cu mararul, piperul si sarea.....
dupa care adaugam si restul ingredientelor.

Sper sa va placa. Pofta buna!

marți, 14 februarie 2012

Tarta cu legume si branza

O tarta rapida ce poate si umpluta cu tot ce ai prin frigider.

Ingrediente:
  • 200 g faina
  • 90-100 ml apa
  • 100 g unt
  • patrunjel
  • marar
  • jumatate de ardei
  • porumb
  • 1/4 conserva ciuperci
  • masline
  • 3-4 felii cascaval
  • 3-4 felii mozzarella
  • branza de burduf
  • sare
  • 1 lg smantana
  • 4 oua
Framantam aluatul. Punem faina intr-un castron, adaugam untul si un praf de sare, dupa care amestecam, iar apa o adaugam treptat. Cand e gata dam la rece pentru o ora(eu nu am avut rabdare sa astept atat asa ca l-am bagat cam 20 min la congelator). Intindem aluatul nu foarte subtire si il punem intr-o forma de tort mai mica, sau o forma de tarta.
Cat sta aluatul la rece ne apucam de umplutura. Batem ouale cu putina sare. Taiem ingredientele cuburi si le punem peste oua, dupa care adaugam si smantana.
Compozitia obtinuta o punem peste aluatul de tarta si bagam tava in cuptorul preincalzit, la foc potrivit.

Pofta buna!

duminică, 12 februarie 2012

Bunatati dospite pe toate gusturile

Am avut pofta de ceva dospit asa ca m-am apucat de treaba. Ca sa impac toate gusturile am folosit mai multe umpluturi, tatei si fratiorului le plec mai mult cu rahat, noi am vrut si cu mac, iar cu nuca le place tuturor.

Ingrediente:
600 g faina
ulei
170 ml lapte
2 oua si un galbenus
130 g zahar
3/4 cub drojdie
un praf de sare
coaja de lamaie si portocala

Umpluturi:
cu nuca:
1 albus de ou
zahar
nuca macinata
cacao
cu mac:
100g mac macinat
60 g zahar
1 plic zahar vanilat
100 ml lapte
cu rahat:
rahat taiat cubulete

Drojdia se dizolva in laptele caldut, in care se pune o lgt de zahar, apoi din toate ingredientele se framanta un aluat care il lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul. (eu am pus masina de facut paine la treaba in locul meu ;) )
Pt umplutura cu nuca batem albusul spuma cu zaharul dupa care adaugam nuca si cacao.
Pt umplutura cu mac punem toate ingredientele intr-o cratita pe foc...
si o lasam sa fiarba pana ce macul absoarbe laptele si astfel compozitia se ingroasa.
Iar pt a treia umplutura taiem rahatul gubulete mici.
Impartim aluatul in 3. Luam o parte si o intindem, iar peste intindem nuca.
Rulam foaia.
Taiem ruloul in doua, dar avand grija ca in partea de sus sa nu il taiem de tot pentru a ne fi mai usor sa impletim....
...Dupa care impletim astfel in cat partea in care nuca se vede sa fie in sus.
O punem in tava tapetata cu hartie de copt si o ungem cu ou.
Luam o alta parte din aluat si o indindem astfel incat aluatul sa fie destul de subtire, apoi taiem foaia in patrate in functie de cat de mari dorim sa fie cornurile.
Luam un patrat si intindem macul pe toata suprafata.
Dintr-un colt il rulam si ii dam forma de corn.
Le ungem cu ou si le bagam la cuptorull preincalzit la foc mediu.
Intindem si ultima bucata de aluat pe care o taiem fasi de 2,5 cm latime.
Pe fiecare fasie punem cubulete de rahat.....
...si lipim marginile astfel incat sa prindem la mijloc rahatul.
Luam fiecare fasie si o rulam astfel incat sa obtinem o spirala. Le dam cu ou si le bagam la cuptor.

vineri, 10 februarie 2012

Tiramisu rapid

Aveam pofta de ceva dulce si rapid. Asa ca m-am gandit la un tiramisu. Numai ca este un pic difert, cu crema de caramel si crema tiramisu. A iesit foarte bun. Combinatia de gusturi de cafea, caramel, crema tiramisu, smantana e delicioasa.

Ingrediente:
  • 1 cutie crema Tiramisu de la Dr. Oetker
  • 1 plic crema prajituri cu gust de caramel
  • 300 ml smantana
  • 100 ml lapte
  • 1 pachet piscoturi
  • 300 ml apa
  • Inka (sau nes)
  • zahar

Pentru crema tiramisu am batut 200 ml smantana cu continutul plicului (pe spate scrie cu lapte dar este mai bun cu smantana). Pentru crema caramel am batut 100 ml smantana, 100 ml lapte rece si zahar. Am facut un sirop din apa, zahar, in care am dizolvat destul de multa Inka, sa aiba o aroma mai puternica.

Ansamblare:
Intr-o tava, farfurie asezam 3 randuri de piscoturi a cate 7 piscoturi fiecare. Piscoturile le trecem rapid prin sirop.
Peste punem 3/4 din crema caramel, apoi din nou un strat de piscoturi.
Peste punem toata crema tiramisu.Din nou un strat de piscoturi si retsul de crema caramel. La final pudram cu cacao.

Fursecuri cu nuca


Mi-a mai ramas niste blat de la prajitura cu gem de zmeura si am facut aceste fursecuri. Reteta o gasiti aici

Intindem aluatul si cu ajutorul unei forme de frursecuri decupam ce modele vrem, eu am facut floricele.
Pe fiecare floricica punem cateun sfert de nuca. Le bagam la cuptorul incins in prealabil, iar cand sunt gata le pudram cu zahar.

joi, 9 februarie 2012

Cartofi frantuzesti

O mancare numai buna pentru aceasta perioada. Merge servita cu carnaciori de casa si castraveti murati.

Ingrediente:
  • 6 cartofi mici
  • smantana
  • unt
  • mozzarella
  • branza de oi
  • marar
  • piper
  • 4 oua
Spalam cartofii. II fierbem in coaja, nu de tot. (in poza apar mai multi, eu nu i-am folosit pe toti). Apoi ii decojim.



Ungem un vas yena cu smantana......
...... taiem cartofii feliute si adaugam cateva bucatele de unt......
........ radem branza de oi, deasupra punem mararul si piperul.....

..... radem si mozzarella....

.....ouale le batem si adaugam jumatate peste branza.

Repetam din nou toate etapele, dar fara smantana.


Pofta buna!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...