luni, 2 decembrie 2013

Tort de biscuiti cu crema de mascarpone si ciocolata

O reteta interesanta si delicioasa, in care blatul nu trebuie copt. Reteta am luat-o de aici

Ingrediente:
Blat
250 grame biscuiti
150 gr nuci
50 ml cafea expresso
100 gr zahar (dupa parerea noastra a fost cam dulce, puteti sa nu puneti deloc zahar, tinand cond ca este ciocolata sau sa puneti doar jumatate)
100 ml lapte
100 gr unt/margarina
100 gr ciocolata amaruie
100 gr ciocolata cu lapte
Crema
1 cutie cu mascarpone 200-250 gr
2 galbenusuri
4 lg zahar pudra
100 gr ciocolata cu lapte
100 gr ciocolata amaruie
1 plic gelatina
300 ml frisca lichida ( eu am pus doar 200 ml frisca lichida si 100 ml smantana)

Mod de preparare:
Blat
Rupem biscuitii bucati
Adaugam nucile taiate grosier (eu le-am si prajit)
Punem la foc mediu o cratita si adaugam laptele, untul, zaharul (daca il puneti) si ciocolata rupta bucati.
Amestecam in continu pana se topeste zaharul si ciocolata, apoi luam cratita de pe foc si  lasam sosul la racit 10 minute.
Dupa ce s-a racit punem sosul si cafeaua peste biscuiti si amestecam.
Punem compozitia in forma de tort(detasabila, sau daca nu aveti, imbragati o tava in folie alimentara) apasand bine compoziti cu o lingura pentru a nu ramane goluri de aer. Punem forma de tort la frigider pentru 30 de minute.

Crema
Punem gelatina la inmuiat in apa rece, conform instructiunilor de pe plic. Batem smantana si frisca lichida spuma.
Separat mixam bine galbenusurile cu zaharul pudra.
Adaugam mascarpone si omogenizam bine
Topim ciocolata pe baie de aburi. Daca cumva nu se topeste adaugati putin unt si puneti cratita pe foc, amestecand pana se topeste.
Adaugam gelatina topita peste ciocolata si omogenizam
Punem ciocolata peste crema cu mascarpone si omgenizam bine
Adaugam putin cate putin frisca si amestecam.
Crema o punem peste blatul de biscuiti, apoi lasam tortul la frigider pentru minim 4-5 ore, dar este mai bine sa il faceti mai din timp, astfel au timp si biscuitii sa se inmoaie si gusturile se uniformizeaza
La momentul servirii, indepartam marginea formei, taiem tortul in felii si servim cu pofta ;)



Supa crema de legume



 Acesta supa am facut-o la bunica, care a apreciat-o si de atunci si-a tot pregatit-o.
Ingrediente:
1 ceapa
1/2 ardei
1-2 morcovi
1-2 rosii
2 cartofi
1/2 dovlecel
leustean
ardei iute (cantitatea dupa preferinta)
sare 
piper
2-3 lg ulei
optional : telina ,pastarnac (de data aceasta eu nu am avut, puteti folosi orice legume aveti la indemana)

Spalam si taiem legumele in bucati mai mari (nu va chinuiti sa le taiati mici pentru ca oricum o sa le bagam in blender) Punem toate legumele la fiert, in afara de rosie pe care o s-o punem la sfarsit. Este de preferat sa o depielitati (o lasati cateva secunde in apa fiarta si se va decojii mai usor).

Dupa ce au fiert legumele, le scoatem intr-un castron (leusteanul il dam deoparte), punem si cateva linguri din apa in care au fiert si le pasam cu blenderul. Apoi turnam din apa in care au fiert legumele putin cate putin, pana ajungem la consistenta dorita.
Punem legumele inapoi in oala.Potrivim de sare si piper, adauga uleiul si mai lasam cateva minute sa fiarba.
Putem servii supa cu crutoane.

Pofta buna!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...