Prajitura Ricoco

Am de ceva timp aceasta reteta dar nu am gasit ricotta. Intr-un final am gasit la carrefour, asa ca am incercat reteta. E minunata, sunt sigura ca o s-o mai fac cat de curand.

Ingrediente:

Pentru compozitia I

• 250 gr ricotta
• 150 gr mascarpone
• 60 gr zahar tos
• 1 plic zahar vanilat
• 2 oua
• 120 gr smantana
• 70 gr faina

Pentru compozitia II

• 300g ciocolata cu lapte (eu am pus 100g cu lapte si 200g amaruie)
• 200g unt
• 6 oua
• 200g zahar tos
• 1 plic zahar vanilat
• 150g faina
• 1/4 lingurita sare

Mod de preparare:

Compozitia I:

Punem intr-un vas mascarpone, rocotta, zahar tos, zahar vanilat, ouale, smantana, faina si mixam ingredientele pana obtinem o compozitie omogena.

Compozitia II:

Topim untul cu ciocolata rupta in bucatele pe baie de aburi. Dupa ce s-au topit lasam compozitia sa se raceasa(casa se raceasc mai repede punem craticioara in apa rece, mai amestecam din cand in cand)

Intr-un alt vas batem albusurile spuma, iar apoi agaugam zaharul tos si zaharul vanilat si mixam.

Adaugam galbenusurile si amestecam cu telul para usor de jos in sus.

Apoi adaugam untul si ciocolata topite in prealabil si lasate la racit. Mixam totul cu mixerul pana obtinem o compozitie omogena.

Adaugam faina in ploaie si amestecam usor cu telul para de jos in sus pana se incorporeaza bine.

Amsamblare:

Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam compozitia II (cea maro)

Peste compozitia II turnam compozitia I.

Iar cu un cutit ne "jucam" prin compozitie , fara a ajunge cu varful cutitului pana la fundul tavei, formand digerite varteje la suprafata.(eu am procedat diferit, tot cu un cutit am facut ce se vede mai jos :D)

Bagam prajitura la cuptorul preincalzit, la foc mic.(am lasat-o aprox 1 ora, o mai incercati cu metoda paiului)

Dupa ce s-a copt, scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit o taiat dupa placul inimi. E divina.