miercuri, 28 decembrie 2011

Oua umplute

Am inceput sa nu mai mancam carne, decat ocazional asa ca aceste oua sunt facute putin altfel, cu mai mult galbenus si cu pate de post.

Ingredeinete:
  • 9 oua
  • 100 g unt
  • mustar
  • 1 cutiuta pate vegetal
  • sare

Fierbem ouale si le decojim.

Le taiem in 2 si le scoatem galbenusul.

Punem jumatatile pe o hartie absorbant si le stregem daca e cazul.

7 galbenusurile le strivim putin cu untul la temperatura camerei dupa care le mixam.

Adaugam pateul si sarea, mixam din nou.....
....dupa care adaugam si putin mustar dupa gust si gata umplutura.
Punem umplutura intr-un pos si trecem la umplut.
In final le aranjam cum dorim.

luni, 26 decembrie 2011

Tartele cu ciuperci


Aceste tartele se pot servi calde cat si reci si este un aperitiv foarte gustos.

Ingrediente:

Aluat:
  • 170 g faina
  • 120 g unt
  • sare
  • 3-4 lg apa

Umplutura:

  • 300 g ciuperci
  • 40 g unt
  • 4 lg smantana
  • patrunjel
  • 1/2 ceapa alba
  • sare si piper
Punem faina intr-un castron mai lat, facem o fantana in mijloc unde punem untul si un praf de sare. Framantam putin dupa care adaugam 3-4 lg apa, apoi framantam din nou foarte bine. Invelim aluatul cu folie alimentara si-l punem in frigider pentru 30 de minute.


Spalam ciupercile si le taiem feliutele. Tocam marut ceapa si o calim intr-o tigaie cu unt incins, adaugam ciupercile si le inabusim putin. Incorporam smantana, patrunjelul si lasam sa fiarba pana cand scade.(eu am amestecan putina faina in apa si am turnat peste, s-a format un sos care a legat compozitia). Luam tigaia dupa foc si condimentam cu sare si piper dupa gust.

Intindem din aluat o foaie cu grosime de 2 mm.
Ungem formele cu unt si tapetam cu faina, ......
.......apoi le imbracam in aluat si le intepam cu furculita. Le punem la cuptorul incins la foc mai iute.

Dupa 7 minute, scoatem tartele din cuptor, le apasam pe funs sa se desunfle si.......
....... le umplem cu compozitia de ciuperci. Le punem din nou in cuptor si le coacem inca 7-8 minute.


Casuta de turta dulce


Am vazut multe casute pe net si de 2 ani tot vrem sa facem si noi una, asa ca anul acesta ne-am apucat de treaba. Casuta noastra a fost foarte apreciata in familie. Liviu, fratiorul nostru de 3 ani cand a vazut-o a zis "uau..... casuta", iar una din verisoare care este in cls a II-a a spus"voi fetelor ma uimiti". Reteta am luat-o de aici.

Ingrediente :

Aluat:
  • 650-750 gr faina
  • 230 gr unt
  • 250 gr zahar brun
  • 2 oua
  • 360 ml miere
  • 1/2 lgt praf de copt
  • 3 lgt scortisoara
  • 1 lgt nucsoara
  • un varf cutit piper
  • 1 lgt sare
Royal Iceng (lipiciul)
  • 3 albusuri de ou
  • 600 gr zahar
  • coloranti pt a colora royal-ul, in acest caz, cand puneti coloranti trebuie sa adaugati mai mult zahar
Pregatim un aluat din toate ingredientele. Amestecam untul cu zaharul brun,
Adaugam mierea si ouale si in final faina cu condimentele.
Se framanta un aluat asemeni celor pentru biscuiti, dupa care se infasoara aluatul in folie alimentara si se da la rece pentru cateva ore. E foarte important ca aluatul sa stea la rece pentru a putea fi mai usor de modelat.
Intre timp ne construim sabloanele pentru casuta.
Dupa ce scoatem aluatul de la frigider il intindem foaie de 0,5-0,7 mm grosime, punem sablonul pe el si incepem sa decupam.
Dam partile de casuta la cuptorul preincalzit si le coacem(eu le-am copt la foc mic, imi era frica sa nu se arda).
Cat lasam piesele din casuta sa se raceasca facem Royal-ul. Batem albusurile spuma, dupa care adaugam treptat zaharul (ar fi bine sa nu depasiti cantitatea de zahar deoarece devine prea greu royal-ul si se poate darama casa).
Acum incepem sa asamblam casuta, dupa care o decoram dupa bunul plac.





Sarbatori Fericite!

duminică, 18 decembrie 2011

Capite de fan ninse

Mai intai am zis ca fac niste braduleti dar cum nu am avut nuca de cocos verde i-am transformat in capite de fan ninse.

Ingrediente fursecuri:

  • 100 g unt
  • 100 g zahar
  • 100 ml lapte
  • 1 plic praf de copt
  • 1 varf cutit sare
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • faina cat cuprinde

Ingredinte pentru braduti:

  • 300 g biscuiti simpli
  • 300 ml lapte
  • 5 lg zahar
  • 3 lg cacao
  • esenta rom
  • 1/2 pachet unt
  • cocos

Incepem cu prepararea aluatului. Eu am avut aluat ramas de la foi de prajitura si am facut din ele. Amestecam toate ingredientele si framantam un aluat potrivit de tare. Intindem o foaie si cu o forma rotunda sau un pahar, taiem cerculete.

Le coacem in cuptorul incins circa 15 minute.


Punem intr-o cratita laptele, zaharul, untul si cacao. Lasam pana se topesc si fierbe putin.

O punem in apa rece la racit, dupa care adaugam esenta de rom.

Adaugam biscuitii rasi si amestecam bine.

Formam din crema cornuri cu diametrul biscuitelui, cu ajutorul unei pungi.

Le dam prin nuca de cocos si ii punem la rece.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...