luni, 2 decembrie 2013

Tort de biscuiti cu crema de mascarpone si ciocolata

O reteta interesanta si delicioasa, in care blatul nu trebuie copt. Reteta am luat-o de aici

Ingrediente:
Blat
250 grame biscuiti
150 gr nuci
50 ml cafea expresso
100 gr zahar (dupa parerea noastra a fost cam dulce, puteti sa nu puneti deloc zahar, tinand cond ca este ciocolata sau sa puneti doar jumatate)
100 ml lapte
100 gr unt/margarina
100 gr ciocolata amaruie
100 gr ciocolata cu lapte
Crema
1 cutie cu mascarpone 200-250 gr
2 galbenusuri
4 lg zahar pudra
100 gr ciocolata cu lapte
100 gr ciocolata amaruie
1 plic gelatina
300 ml frisca lichida ( eu am pus doar 200 ml frisca lichida si 100 ml smantana)

Mod de preparare:
Blat
Rupem biscuitii bucati
Adaugam nucile taiate grosier (eu le-am si prajit)
Punem la foc mediu o cratita si adaugam laptele, untul, zaharul (daca il puneti) si ciocolata rupta bucati.
Amestecam in continu pana se topeste zaharul si ciocolata, apoi luam cratita de pe foc si  lasam sosul la racit 10 minute.
Dupa ce s-a racit punem sosul si cafeaua peste biscuiti si amestecam.
Punem compozitia in forma de tort(detasabila, sau daca nu aveti, imbragati o tava in folie alimentara) apasand bine compoziti cu o lingura pentru a nu ramane goluri de aer. Punem forma de tort la frigider pentru 30 de minute.

Crema
Punem gelatina la inmuiat in apa rece, conform instructiunilor de pe plic. Batem smantana si frisca lichida spuma.
Separat mixam bine galbenusurile cu zaharul pudra.
Adaugam mascarpone si omogenizam bine
Topim ciocolata pe baie de aburi. Daca cumva nu se topeste adaugati putin unt si puneti cratita pe foc, amestecand pana se topeste.
Adaugam gelatina topita peste ciocolata si omogenizam
Punem ciocolata peste crema cu mascarpone si omgenizam bine
Adaugam putin cate putin frisca si amestecam.
Crema o punem peste blatul de biscuiti, apoi lasam tortul la frigider pentru minim 4-5 ore, dar este mai bine sa il faceti mai din timp, astfel au timp si biscuitii sa se inmoaie si gusturile se uniformizeaza
La momentul servirii, indepartam marginea formei, taiem tortul in felii si servim cu pofta ;)



Supa crema de legume



 Acesta supa am facut-o la bunica, care a apreciat-o si de atunci si-a tot pregatit-o.
Ingrediente:
1 ceapa
1/2 ardei
1-2 morcovi
1-2 rosii
2 cartofi
1/2 dovlecel
leustean
ardei iute (cantitatea dupa preferinta)
sare 
piper
2-3 lg ulei
optional : telina ,pastarnac (de data aceasta eu nu am avut, puteti folosi orice legume aveti la indemana)

Spalam si taiem legumele in bucati mai mari (nu va chinuiti sa le taiati mici pentru ca oricum o sa le bagam in blender) Punem toate legumele la fiert, in afara de rosie pe care o s-o punem la sfarsit. Este de preferat sa o depielitati (o lasati cateva secunde in apa fiarta si se va decojii mai usor).

Dupa ce au fiert legumele, le scoatem intr-un castron (leusteanul il dam deoparte), punem si cateva linguri din apa in care au fiert si le pasam cu blenderul. Apoi turnam din apa in care au fiert legumele putin cate putin, pana ajungem la consistenta dorita.
Punem legumele inapoi in oala.Potrivim de sare si piper, adauga uleiul si mai lasam cateva minute sa fiarba.
Putem servii supa cu crutoane.

Pofta buna!

duminică, 1 septembrie 2013

Fursecuri cu unt de arahide si ciocolata


      Fursecurile cu unt de arahide şi bucăţi de ciocolată sunt unele din preferatele tatei. Le putem servi dimineata alaturi de un pahar cu lapte rece sau langa o cafea. Reteta am luat-o de pe acest site, doar ca eu am pus mai putin zahar.


Ingrediente:
  • 2 căni de făină
  • 300  grame de unt de arahide
  • 1/2 cană zahăr brun (nu este obligatoriu merge si doar cu zahar tos)
  • 1/2 cană zahăr tos 
  • 250  grame de unt
  • 150 grame ciocolată amăruie
  • o
  • 1 lingură praf de copt
  • 1 linguriţă bicarbonat
Preparare:
     Într-un castron amestecam cu ajutorul unui mixer untul la temperatura camerei, untul de arahide, zahărul, zahărul brun şi ouale. Trebuie amestecat mai mult timp deaorece gradulele de zahar brun sunt mai mari si se topesc mai greu











    Încorporam în amestec ingredientele uscate: praful de copt, bicarbonatul şi făina. Amestecami bine până se încorporează făina. (putem lua o lingura sau o spatula din plastic sa amestecam)











    Inainte de a adauga toata faina punem si ciocolata taiata marunt.











   După ce încorporam ciocolata, introducem coca la rece pentru aproximativ 2 ore.


    Încingem cuptorul la 150 de grade. Tapetam fundul unei tăvi  cu hârtie de copt. Formam bilute din aluat de orice dimensiune, dupa preferinta (eu le-am facut mai mari), apoi cu o furculita le aplatizam.














  Introducem tava la cuptor la foc mediu. Gand le scoatem le lasam să se răcorească puţin şi scoatem fursecurile cu grijă. 
 


luni, 28 ianuarie 2013

Piscoturi/Fursecuri cu nuca si cacao







Ingrediente:
  •  1 ou
  • 150 g unt
  • 100 g zahar
  • 100 g nuca macinata (cine vrea poate pune mai mult)
  • 2 lg cacao
  • 250-300 g faina
  • esenta de rom, vanilie
  • 1 varf lgt bicarbonat
Intr-un vas se mixeaza untul si zaharul, dupa care se adauga pe rand oul, nuca macinata, esentele, cacao cernuta, bicarbonatul si in final faina.






















Apoi punem forma de piscoturi la masina de tocat carne, dupa care punem cate o bucata de aluat, presam cu o mana, iar cu cealalta tinem biscuitii care se formeaza. Punem piscoturile formate in tava si coacem la foc potrivit.





joi, 10 ianuarie 2013

Stelute cu alune (de Craciun)




Ingrediente:
  • 130 g alune prajite (pastram cateva pt decor)
  • 100 g zahar
  • 150 g unt
  • 1 ou
  • 1 lg lapte
  • 1/3 lgt praf de copt
  • 300 g faina
  • 1 lg cacao
  • 1 albus
Batem untul pana obtinem o masa pufoasa.




Apoi adaugam alunele macinate si zaharul, mixam putin.
Punem si oul cu 1 lg lapte si iar mixam putin.
In final punem si un praf de sare, faina si praful de copt. Inainte de a pune toata faina separam aluatul aprox. in 2 (o bucata sa fie mai mare), iar jumatatea mai mare punem restul de faina pana se formeaza o compozitie compacta.
In cealalta jumatate adaugam cacao si framantam pana devine o compozitie compacta. Abele jumatati le bagam la rece timp de o ora.
Dupa ce a stat la rece intendem o foaie din bila alba si taiem cerculete (eu am vrut un cerc mai mic si am folosit o canita).......
.......intindem si din bila neagra o foaie si taiem stelute.
Batem albusul, apoi "lipim" stelutele de cercuri, iar in varf "lipim" si o aluna.

Pofta buna!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...