Ingrediente:
Blat:
- 7 oua
- 7 lg apa
- 7 lg zahar
- 10 lg faina
- 1 pliculet praf de copt
- 2 pliculete zahar vanilat
- 4 galbenusuri
- 2 budinci vanilie sau frisca
- 700-800 ml lapte
- 6-7 lg zahar
- 1 lamaie coaja+zeama
- 1 pachet de unt
- 4 albusuri
- zahar dupa gust
- 1 cesca de zahar
- nuca
Blat:
Se adauga galbenusurile si amestecam usor de jos in sus.
Crema:
Se pun galbenusurile, zaharul si cu budincile cu putin lapte si se amesteca.
Dupa aceea se adauga si restul de lapte si coaja de lamaie rasa si se fierb. Cand s-a ingrosat adaugam si zeama de lamaie si luam de pe foc.
Dupa ce sa racit adaugam untul moale si batem spuma crema.
Bezea:
Se bat albusurile spuma si se adauga zaharul treptat.
Peste o jumatate de blat punem nuca rupta in bucati. Dupa cum se vede si mai sus lipseste o bucatica din blat. Fratiorului nostru i-a fost pofta si s-a servit.
Se lasa sa se raceasca zaharul (el va fi "absorbit" de blatin timp) si se adauga crema; se pastreaza putin pentru deasupra.
Se pune si cealalta jumatate de blat....
.... si restul de crema.