luni, 23 mai 2016

Meniul unei zile de post

Supa de cartofi


Ingrediente:
  • cartofi
  • morcovi
  • ceapa
  • delicat
  • piper
  • patrunjel
Se taie marut ceapa, si morcovul, Se calesc in tigaie cu putin ulei, se adauga apa, cartofii taiati cubulete si se condimenteaza dupa gust.







Cuscus cu soia



Ingrediente:
  • 200 g cuscus
  • 1 plic de soia granule
  • telina
  • ceapa
  • morcov
  • bulion de ardei
  • rozmarin
  • piper
  • delicat
  • ulei
Punem legumele tocate si o crenguta de rozmarin (eu am avut doar acele) intr-o cratita cu putin ulei si le calim cateva minute. Adaugam soia si condimentam dupa gust.Punem bulionul si lasam putin sa fiarba.

Intr-o alta cratita punem 2 l de apa si lasam sa fiarba. Cand apa incepe sa fiarba adaugam cuscusul pe care il lasam sa fiarba pana se umfla (normal cuscusul nu se fierbe ,dar pe acesta scria ca trebuie fiert) si sare sau delicat.





Aspic de capsuni si banane


Acest desert este usor si racoritor, potrivit si pentru zilele toride.

Ingrediente: (circa 5 portii)
  • 150 g capsuni
  • 200 g banane
  • zeama de la un compot de cirese
  • 100 ml apa
  • 3 pliculete gelatina
  • zmeura sau capsuni pentru decor

Punem intr-o cratita zeama de la compot, si gelatina (care a fost pusa in prealabil in apa). Le incalzim la foc mic, amestecand pana cand se dizolva toate ingredientele (nu trebuie sa fiarba). Curatam si spalam capsunile (am folosit capsuni si din congelaltor) si bananele, dupa care le pasam cu ajutorul unui blender pana cand obtinem o compozitie omogena. Turnam zeama de la compot peste piureul de fructe, amestecam si punem compozitia intr-un vas termorezistent intr-un strat de circa 2 cm. Lasam compozitia la frigider sa se intareasca.




Pofta buna!

joi, 12 februarie 2015

Fursecuri cu nuca de cocos si ciocolata





Ingrediente:
  • 115 g unt
  • 50 g zahar
  • 1 sticluta esenta de vanilie
  • 130 g faina
  • 1 varf sare
  • 1 galbenus
  • nuca de cocos
  • ciocolata

Mixam untul, la temperatura camerei, cu zaharul.
Apoi adaugam restul ingredientelor.














Aluatul obtinut il dam la rece.















Dupa ce s-a intarit aluatul, formam bilute pe care le dam prin albusul de ou si apoi prin nuca de cocos.











 In varf punem o bucatica de ciocolata, eu am pus amaruie. Dam la cuptorul preincalzit, la foc potrivit pana prin o nuanta aurie.


Biscuiti cu ness si alune de padure




O reteta pe gustul mameii care ii aduce aminte de gustul de moccacino. 

Ingrediente:
  • 125 g unt
  • 100 ml ulei
  • 2 oua
  • 150 g zahar
  • 550 g faina
  • 1 pliculet praf de copt
  • 4 lgt ness
  • 4 lgt inka
  • 1 praf sare
Mixam untul ( la temperatura camerei) cu zaharul si oale.














Adaugam ness, inka, ulei, praf de copt, praf de sare















In final adaugam faina, trebuie sa obtinem un aluat carre nu se lipeste de degete, daca mai este nevoie mai adaugam faina.















Formam bilute din aluat si le punem pe tava pe hartia de copt.















In varf punem cate o aluna de padure. Le dam la cuptorul preinaclzit, la foc potrivit pentru cca 12-15 min.










Biscuiti cu mac, coaja de portocale si lamaie



Sunt niste biscuiti foarte usor de facut si foarte aromati. Reteta am luat-o de aici.


Ingrediente:
  • 125 g unt
  • 100 ml ulei
  • 2 oua
  • 150 g zahar
  • 550 g faina
  • 2 lgt praf de copt
  • coaja de la 1 lamaie
  • coaja de la 1 portocala
  • 2 lg mac
  • 1 praf sare
Mixam untul (la temperatura camerei) cu zaharul ouale.

 Adaugam uleiul, praful de copt, coaja de la fructe, praful de sare









 Adaugam si macul.















In final adaugam faina, trebuie sa obtinem un aluat care sa nu se lipeasca de degete, daca mai este nevoie mai adaugam faina.















Formam bilute din aluat si le punem in tava pe hartia de copt. le presam cu furculita pana devin de circa 1 cm grosime.
















Le coacem la cuptorul preincalzit, la foc potrivit pentru circa 12-15 min













 


marți, 27 ianuarie 2015

Prajitura Brownies Capuccino cu crema de vanilie







Am luat reteta de aici, insa am mai schimbat cate ceva la ea, adaptand-o dupa gustul meu. Sper sa va placa.

Blat: 



  • 120 g ciocolata amaruie
  • 85 g unt
  • 3 lgt ness, dizolvat in 2 linguri apa fierbinte
  • 50 g zahar
  • 1 esenta de vanilie
  • 2 oua
  • 1/2 cana faina
  • un varf de cutit de sare
  • 1/2 cana de miez de nuca

Crema :



  • 150 g crema de branza cu smantana
  • 40 g unt moale
  • 100 g zahar pudra
  • 1 esenta de vanilie
  • 2 oua 
  • 1 ceasca lapte
  • optional 2-3 lg praf de budinca de vanilie daca nu se intareste

Glazura de ciocolata :



  • 80 g ciocolata amaruie
  • 20 g unt
  • aprox. 2-3 lg smantana
  • 3 lgt ness, dizolvat in 1 lingura apa fierbinte



Blat:
Topim pe foc mic ciocolata, untul si nessul dizolvat,zaharul pana cand compozitia devine omogena, lasam dupa la racit.









Adaugam ouale, ,mixam pana cand compozitia devine lucioasa.









Adaugam esenta, faina si sarea si amestecam.









Apoi adaugam nuca taiata grosier.









Intindem compozitia intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit, la 180 de grade.

















Crema:
Punem intr-o cratita pe baie de aburi galbenusurile cu zaharul si amestecam pana se spumeaza si se topeste zaharul.









Apoi adaugam laptele si eventual praful de budinca pentru a fi siguri ca se intareste crema. Amestecam pana se ingroasa si fierbe putin, apoi o lasam sa se raceasca.









Batem crema de branza, untul si esenta de vanilie cu mixerul pana cand crema devine pufoasa.









Peste aceasta compozitie adaugam compozitia de mai devreme si incorporam bine, apoi adaugam si albusurile ce le-am batut separat. Dam totul la rece pana se intareste.










Glazura

Intr-o cratita punem toate ingredientele pe foc pana se topeste ciocolata.



Ansamblare
Peste blat intindem crema si glazura la final.









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...