sâmbătă, 2 august 2014

Salata "chakchouka"


 Ingrediente pentru 4-5 persoane
800 g ardei gras verde
1,2 kg rosii
4-6 catei de usturoi
4 linguri ulei de arahide (sau de floarea-soarelui)
boia iute
sare
piper

Coacem ardei bine pe toate partile. Dupa ce s-au copt ii pune intr-un vas si ii acoperim ca sa se abureasca, sa "transpire". Dupa ce s-au racit, ardeii se curata de coaja- cu mainile umede sau sub jet de apa rece. Curatam ardeii de seminte si daca este cazul de filamentele albe din interior si ii taiem fasii subtiri.
Crestam in cruce varful rosiilor si le oparim 20-30 secunde in apa clocotita, apoi le scrurgem si le transferam in apa rece (cu gheata)....

.... dupa care le depielitam si le taiem feliute.

Curatam usturoiul si il taiem lamele, il calim intr-o craticioara cu ulei incins....

....si adaugam ardeii, apoi rosiile.
Punem sare, piper, boia dupa gust. Fierbem totul la foc foarte mic timp de 30-40 min, amestecand usor la fiecare 5 minute

 Servim salata ca atare sau ca garnitura la cuscus ori la un pilaf simplu. Bofta buna!

marți, 8 iulie 2014

Pizza ovala cu steluta




Incercand sa dam o alta imagine unei pizza obisnuite am realizat aceste mini pizza cu stea.

Din aluat (pe care il gasiti aici) impartim aluatul in bilute mai mari. Intindem o biluta intr-o forma ovala, dupa care o umplem cu ce dorim.
























Intindem o alta biluta putin mai mare intr-o forma ovala, apoi cu ajutorul cutitului taiem o stea in centru. Luam aluatul decupat si il punem peste pizza. Apasam marginile cu o furculita, pentru a nu se desprinde. In final ungem cu ou si dam la cuptor.





 Pofta buna!


Pizza floricele




Pentru ca am vrut sa schimbam imaginea cu care ne-am obisnuit de pizza si sa ii dam un aer festiv, pacalind ochiul, am realizat aceste floricele.

Din aluatul de pizza (care il gasiti aici) formam bilute cat de mari dorim.
Intindem aluatul in forma de cerc si il umplem cu ce dorim.
Strangem toate marginile in centru.
Taiem petalele, avem grija sa nu taiem si centru.
Apoi rasucim petalele, astfel incat sa se vada umplutura.
Apoi le ungem cu ou si le bagam la cuptor. Putem presara deasupra si seminte de susan.

Pofta buna!


Aluat de pizza


Aluat:
  • 1/4 cub drojdie
  • 1 ou
  • faina cat sa nu se lipeasca
  • 3 lg smantana
  • 2 lg ulei
  • 1/2 ceasca lapte
  • 1 lgt zahar
  • sare
Intr-un castron punem toate ingredientele. Drojdia o dizolvam in laptele caldut impreuna cu zaharul, apoi rasturnam peste restul de ingrediente. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste.













Lasam aluatul sa creasca 10-15 minute, pana isi dubleaza volumul













luni, 7 iulie 2014

Pankes cu zacusca



Ideea acestor clatite ne-a venit din dorinta de a face o altfel de omleta :D

Ingrediente: pentru aprox 8-9 clatite
4 oua
un borcanel zacusca, nu conteaza de care (borcanelul a fost cam jumatate dintr-un borcan pentru gem)
aprox 200 gr faina 
1 lgt praf de copt
2-3 lg ulei
faina
sare
piper
poate fi pus si cascaval

Batem ouale si adaugam uleiul.
Adaugam zacusca, sarea si piperul, apoi omogenizam

Adaugam treptat faina cu praful de copt cat sa nu se imprastie compozitia cand e pusa in tigaie.
Se incinge bine o tigaie de teflon (nu am pus ulei la prajirea clatitelor). Clatitele se vor praji la foc mic sau mediu (ca sa fiu sigura ca nu sunt crude le-am prajit la foc mic) Se toarna cam un polonic in mijlocul tigai.













Asteptam in jur de 30-60 de secunde si intorcem clatita pe partea cealalta cu atentie pentru a obtine margini cat mai netede. O lasa  in jur de 1-2 min ( o mai verificam) si apoi o servim.



Chec cu coacaze si zmeura




Am facut o tarta cu caise si coacaze, dar imi mai ramasesera cateva coacaze, asa ca am dat un search pe google si am descoperit aceasta reteta

Ingrediente: pentru un chec
150-200 gr faina
80 gr zahar
2 oua
125 gr iaurt
50 gr unt
1 lgt praf de copt
1/2 lgt bicarbonat de sodiu
esenta de vanilie
un praf de sare
coaja de la o lamaie (eu am pus de portocala si a fost bun si asa)
aprox 100 gr coacaze si zmeura

zahar pudra
zeama de lamaie/portocala

Mod de preparare:
Mixam ouale cu zahar, dupa care adaugam iaurtul, coaja de lamaie sau portocala, esenta si untul topit, apoi omogenizam.
Adaugam treptat faina cernuta cu sarea, praful de copt si bicarbonatul.



Spalam fructele daca consideram ca este nevoie si le stergem usor cu un servetel, apoi le dam prin putina faina.














Adaugam fructele in aluat si apestecam usor cu o spatula.
Punem compozitia intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt. Coacem checul in cuptorul preincalzit, la 180 de grade.















Il lasam la racit, apoi putem sa il pudram cu zahar pudra sau glazura Glazura am facut-o din zeama de portocala(nu am avut lamaie) si zahar, careia i-am pus putin colorant pentru ca, nu iesise alba din cauza portocalei.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...