Clatite omleta

Ingrediente pentru 4 clatite:

• 3 oua
• cam 1 lg smantana
• cam 3/4 ceasca de lapte
• faina (cat sa devina ca o smantana subtire)
• sare
• cascaval
• ardei gras
• ardei iute
• putin ulei

Mixam toate ingredientele pana devine un aluat ca de clatita.

Punem aproape un polonic in tigaie si facem clatita.

Taiem cascavalul, ardeiul gras si ardeiul iute.

In mijlocul clatitei punem cascavalul bucatele, ardeiul.

Indoim capetele.....

.... si rulam.

Bagam totul la cuptor pana se topeste cascavalul.

Crini din pasta de zahar

Modul de "fabricare" l-am luat de aici, dar neavand unstensile potrivite si fiind prima data cand le-am facut nu mi-au iesit la fel de bine. Cu toate aceste au fost foarte apreciate. Dupa parerea mea sunt destul de usor de facut.
Eu nu am avut forma de prajirura ca in "reteta" si mi-am facut un model pe o foaie mai groasa. Marimea mulajului il faceti dupa bunul plac. Intindem pasta de zahar (eu am folosit-o asa cu e, alba, dar puteti sa o colorati) foaie mai goasa si decupam forma.

Intindem cu sucitorul fiecare petala, daca foaia de pasta e mai groasa petala va iesii mai lunga. Dupa ceea putem sa dam niste irizatii petalelor cu ajutorul unei forme de prajituri rotunde, apasand usor pe petala, forman niste semicercuri, care stau fata in fata.

Cu ajutorul unei pensule, sau a unui bat cu capatul rotund, subtiem si incretim marginea petalelor, dar nu apasati pre tare pentru ca se rupe.Tot asa subtiem si centrul florii, unde se intalnesc petalele.

Punem petalele intr-o forma facuta din folie de aluminiu si o pictam.

Mai facem un rand de petale si le punem peste, in asa fel incat sa fie langa cele puse anterior. Daca sa uscat primul rand de petale, le udam cu putina apa ca sa se lipeasca.

Muffins de ciocolata

Reteta am luat-o de aici, dar nu le-am si ornat. Aluatul briosei ramane moale si poate fi folsit ca blat de tort.

Ingrediente 16 briose normale(eu am avut forme mai mari si mi-au iesit 12)

• 230 g zahar
• 40 g cacao
• 250 ml lapte
• 90 g ciocolata amaruie
• 125 g unt moale
• 2 oua
• putina esenta de vanilie sau rom
• 200 g faina
• 1 lgt bicarbonat de sodiu cu varf
• 1/2 lgt sare

Intr-o cratita se amesteca 1/3 din zahar cu cacaoa si laptele pe foc.

Cand s-a incalzit se adauga ciocolata si se amesteca timp de un minut, dupa care se ia de pe foc amestecand continu pana cand ciocolata e complet topita. Se lasa sa se raceasca.

Separat se freaca untul spuma cu galbenusurile si restul de zahar.

Se adauga faina, sarea si bicarbonatul.

Apoi se adauga si compozitia de ciocolata.

Batem separat albusurile spuma .....

....si le incorporam inet in compozitie.

Se umplu formele de muffines pe jumatate si se pune nuca daca vrem.

Umplem formele pe treisferturi.....

...si dam tava la cumptorul preincalzi, le coacem la foc mic spre mediu.
Ale mele sunt mai mari pentru ca am folosit hartie mai mare si a crescut ....

Cum fac ursulet din fondant

Am gasit aici cum se fac ursuleti din fondant si am vrut sa impartasesc mai departe.
Coloram pasta de zahar in noanta dorita si facem o bila foarte neteda care reprezinta corpul ursuletului.

Din bila modelam corpul ursuletului, cu ajutorul scobitorii imprimam cusaturi si facem un buric nostim.

Facem 2 bile de marimi mai mici pentru picoare (bilele sa fie netede nu ca in poza, eu dupa ce am facut poza am netezit bilele)

Dam forma picioruselor, labelor si imprimam cusaturi.

La partea superioara taiem o bucatica cu ajutorul unui obiect taios. Asa obtinem o forma frumoasa si lipim mai usor, fara sa trebuiasca sa apasam pentru a ascunde surplusul.

Infingem bucati de scobitori pentru a fixa piciorusele si mainile. Udam usor cu apa zona obtinuta prin taiere si lipim pe corpul ursuletului.

La maini procedam la fel ca la picioruse.

Facem capul ursuletului. Luam o bila......

...... facem o adancitura (eu am facut-o cu capacul unei carioci)......

Din pasta alba facem o bila pe care o alungim, apio o lipim in lacasul pe care l-am facut anterior.

Dam expresie boticului cu ajutorul scobitorii sau instrumentului special.

Am facut putina pasta cu cacao din care am facut nasucul si ocisorii. Facem 2 gaurele pentru ochii si inseram cu o penseta sau cu ajutorul scobitorii, nasucul il lipim cu apa. Putem folosii bombonele pentru nas si ochii.

Urmeaza urechiusele. Facem o bila mica in care facem o adancitura cu ceva rotunjit. Taiem in doua cercul obtinut. Udam zona in care punem urechiusele si le lipim.

Cu ajutorul unei scobitori fixam capul ursuletului de corp si gata. Putem sa mai facem o fundita sau o floricica. Dupa ce am terminat, aburim ursuletul, eu l-am aburit cu fierul de calcat:))

Aici este un ursulet de altadata.

Cum fac pasta de zahar

Pasta de zahar este buna pentru a imbraca torturi sau pentru a face diferite figurine.

• 1 lg gelatina
• 6 lg apa
• 1 lg margarina
• 2 lg miere
• zahar facut pudra
• 1 plic budinca de frisca sau nuca de cocos (daca ati pus zahar pudra din comert nu puneti si budinca, zaharul pudra din comert contine amidon, iar budinca este amidon cu aroma)

Gelatina si apa se amesteca se lasa putin, apoi se pune pe baie de aburi, iar cand e calda se adaugam margarina si mierea, se amesteca usor pana se dizolva.

Punem zaharul facut pudra cu plicul de budinca intr-un castron. La inceput am pus 400 g zahar, dupa care se adauga lichidul, se amesteca cu o lingura, se mai adauga zahar pana devine o pasta groasa.

Asa arata cand nu se mai poate amesteca cu lingura.

Se rastoarna pe masa de lucru, dupa care incepem sa framanta adaugand zahar pama nu se mai lipeste de masa si devine ca un aluat. Punem pasta in folie de aluminiu si pastram la rece. Se scoate cu 1-2 ore inante de a o folosi si se framanta bine cu mainile umezite pana isi revine si nu mai crapa. Se poate pastra si la congelator.
Am uitat sa mai fac poze, m-am luat cu treaba ca mai aveam de facut poze, promit sa revin cu restul.

Tort Ursuleti la picnic

Tortul este Tortul Kinder Pinguin, un cos in care 2 ursuleti iau picnicul.