Raviolli cu sos de ardei si branza

Este pentru prima data cand facem raviolli si din cauza aceasta s-ar putea ca unele sa nu mai arate ca niste patratele, dar ne-am placut foarte mult.

Ingrediente pentru 3 porti mai generoase:

Pentru aluat:

• 300 g faina
• 3 0ua
• sare
• ulei de masline

Pentru umplutura:

• 3 feli de cascaval
• 1-2 feli groase de cas
• un pic de branza de vaca cu smantana
• 1 ou
• sare
• piper

Pentru asezonare:

• 1/2 morcov
• ceapa
• 1 borcanel bulion de ardei (rosii)
• 1 cana apa
• sare
• busuioc

Sos:

Taiem ceapa cu morcovul marunt si le calim in ulei, apoi adaugam bulionul, sarea, busuiocul si apa si le lasam sa fiarba pana scade.

Umplutura:

Cascavalul cu casul le dam la razatoare si amestecam toate incgredientele intr-un castron.

Aluat:

Punem faina, iar in mijloc facem o fantana si adaugam ouale si sarea. Dupa ce s-a omogenizat putin punem si ulei treptat, nu prea mult cam 3 lg si framantam.

Impartim aluatul in 2 si intindem 2 foi suntiri.

Cu o lingurita punem bilute pe 1 foaie.

Cealalta foaie o punem deasupra......

.....si taiem patratele (avem grija sa lipim capetele bine)

Punem patratelele sin apa care fierbe cu putina sare si lasam cam 5 min. sa fiarba raviolli.

Le luam ca o paleta, le punem intr-un vas si rastunram sosul fierbinte pete ele si le servim imediat.

Pofta buna!

Suc bana-peacherries

Ingrediente pentru 2 pahare:

• 2 banane
• 2 nectarine
• 1 mana de mure
• lapte (150- 200ml)

Decojim bananale, nectarinele le curatam de pielita si impreuna cu murele le punem in blender cu lapte. Pentru un aspect mai frumos impuiem buza paharului in apa si dupa aceea in zahar si mai punem o mura pe marginea paharului.

Fursecuri Sah

Sunt foarte bune, cu un gust placut de unt si foarte aspectuoase. Reteta am luat-o de aici.

Ingrediente:

• 300 g unt
• 150 g zahar pudra
• un varf sare
• 2 pliculete zahar vanilat
• 400 g faina
• 40 g cacao
• 1 galbenus +2 lg lapte

Amestecam untul cu zaharul.

Adaugam faina si sarea .

Obtinem o masa nu prea compacta pe care o rasturnam si o impartim in 2.

O jumatate o amestecam cu cacaoa pana devine compacta.

Cealalta parte se mai lucreaza putin , se infoliaza cele doua parti si se dau la frigider pentru o ora.

Dupa aceea le intindem in foaie de 1 cm, dupa care taiem fasii late tot de 1 cm. Asezam fasiile una langa alta alternand culorile(una neagra, una alba, una neagra, una alba...)

Le ungem cu amestecum din ou si lapte, dupa care deasupra facem al doilea strat avand graja sa incepe cu cealalta culoare. Puteti sa faceti cate straturi doriti(eu am facut 3). Infasuram blocul obtinut in folie si il bagam din nou la frigider 30 min. Stand la frigider se intareste si va fii usor de taiat. Indreptam marginile...

...dupa care taiem felii de 1 cm.

Bagam tava la cuptorul preincalzit inainte, la foc mediui spre mic (se coc repede).

Pentru ca mi-a mai ramas putin aluat am intins cate o foaie din abele culori si le-am suprapus, dupa care le-am rulat si am bagat la frigider, iar dupa aceea l-am taiat feliute.

Piersici

Ingrediente:

• 3 oua
• 150 g zahar
• 200 ml ulei
• 1 praf copt
• 1 plic vanilie
• coaja de la o lamaie
• zeama de lamaie
• 500 g faina

Batem ouale intregi cu zaharul.

Adaugam uleiul treptat amestecand in continu.

Adaugam zeama si coaja de lamaie.

La final adaugam preaful de copt si faina.La inceput amestecam cu o lingura iar pe urma cu mana.

Din aluatul obtinut formam bilute pe care le asezam in tava.

Le coacem in cuptorul preincalzit, la foc mediu. Fursecurile raman albe dar ne dam seama gand sunt gata dupa fund, care devine maroniu.

Le lasam sa se raceasca dupa care cu ajutorul unui cutit/lingurita le scobim cu grija sa nu se crape. Mi se pare mai usor de scobit fursecurile cand sunt reci.

Crema

• aluatul faramitat care l-am scos dinn fursecuri
• gem
• esenta de rom
• 3/4 pachet unt
• cacao

Intr-un castron amestecam toete ingredientele de mai sus.

Unplem fursecurile cu crema si lipim cate doua formand piersica.

Piersicutele le dam pin colorant alimentar diluat in apa...

...si apoi le tavalim prin zahat tos.