Tort de mere cu crema de zahar ars

Ingrediente:

Crema de zahar ars:

• 200 g zahar(pentru caramelizat)
• 8 oua
• 1 l lapte
• 8 lg zahar
• 3 pliculete zahar vanilat

Blat:

• 6 oua
• 6 lg zahar
• 6 lg faina
• 4 mere

Batem ouale cu zaharul.....

..... dupa care adaugam laptele.

Cele 200 g de zahar le topim in cratita in care vom coace tortul., apoi tapetam si peretii cu zaharul caramelizat.

Peste zaharul caramelizat punem crema de zahar ars.....

......peste care punem merele taiate in doua si le lasam sa pluteasca.

Punem forma in care coacem tortul intr-o tava cu apa si bagam la cuptor la foc iute pana se incheaga, ca sa poata sustine blatul.

Intre timp facem blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu zaharul, dupa care adaugam galbenusurile si amestecam cu un tel para de jos in sus. Punem si faina si amestecam la fel de jos in sus.

Dupa ce s-a facut copt destul crema de zahar, punem blatul si bagam la foc potrivit pana se coace blatul.

Lasam sa se raceasca de tot tortul, apoi il rasturnam si il putem orna cu frisca sau il lasam asa pentru a fi mai light.

Sufleu de mere cu gem

Mama ne-a cumparat de curand aceste vase ramekin si am vrut sa le probam :) asa ca am facut acest sufleu delicios. Reteta am luat-o de aici.

Ingrediente:

• 5 mere mici
• 5 lg gem (eu am pus de prune)
• 1 lg coaja de lamaie si portocala
• 50 ml apa
• 2 lg unt
• 1 lg faina
• 2oo ml lapte
• 3 oua

Curatam merele si le taiem bucati. Le punem itr-o tigaie/cratita cu gemul, apa, coaja de lamaie si portocala.

Le lasam se se coaca 15 min cu un capac deasupra, amestecand din cand in cand. Cand sunt gata le lasam sa se raceasca.

Intr-o alta cratita topim untul dupa care adaugam faina. Dupa ce s-au omogenizat foarte bine adaugam treptat laptele si fierbem sosul pana se ingroasa putin. Il luam de pe foc si il lasam sa se raceasca.

Peste mere punem sosul si galbenusurile......

....si le pasam in blenderul sau cu mixer-ul vertical.

Albusurile le batem spuma(cu 1 lg zahar pudra daca doriti).

Adaugam incet albusurile peste piureul de mere.

Punem compozitia obtinuta in vasele ramekin (mie mi-au iesit 6).

Le bagam in cuptorul preincalzit in jur de 45 min la foc mic spre mediu pana se rumenesc.

Le lasam sa se raceasca si le servim cu frisca sau inghetata.

Salata curcubeu cu fasole

Imi place foarte mult aceasta salata si la gust si la aspect.

Ingrediente:

• ardei rosu
• ardei portocaliu
• ardei verde
• castravete
• porumb (la conserva)
• masline(negre,naturale,verzi)
• spanac
• morcov
• ceapa
• 1 conserva fasole asortata
• 1 conserva fasole

Taiem toate ingredientele.....

....apoi adaugam fasolea, sarea, uleiul, otet si amestecam usor.

Rasol de limba cu hrean

Ingrediente:

• 3 limbi
• delicat(sare)
• piper
• hrean

Curatam limbile.....

....le taiem feliute...

.....si le fierbem cu delicat si piper.

Servim cu hrean. Pofta buna!

Negresa de post cu nuca

Ingrediente:

• 1 cana gem
• 1/2 cana zahar (dupa gust)
• 1/2 cana ulei
• 1 cana apa
• 2 lg cacao
• 1 pliculet praf de copt
• 2-3 cani faina(cat sa fie mai grosut aluatul)
• nuca bucati
• ciocolata amaruie de post bucatele

Punem intr-un vas gemul, zaharul (nu tot, gustam), uleiul,apa, cacao si amestecam putin.

Apoi faina si praful de copt.

Punem torul intr-o tava, adaugam ciocolata taiata bucati si nuca. Bagam totul la cuptorul incin in prealabil, la foc potrivit.

Rulada Dark Chocolate

Este o ruloada foarte gustoasa care ti se topeste in gura, tatei ii place foarte mult.

Ingrediente:

Blat:

• 5 oua
• 3 lg faina
• 2 lg cacao
• 5 lg zahar

Crema:

• 120 g ciocolata amaruie
• 70 g unt
• 1 lg apa
• 2 lg ulei

Separam gelbenusurile de albusuri. Albusurile le batem spuma dupa care adaugam treptat zaharul si mixam.

Adaugam galbenusurile si amestecam cu un tel para de jos in sus, apoi faina treptat cu cacao si amestecam lafel de jos in sus.

Punem compozitia intr-o tava mare(cea de la arahaz am pus eu) si bagam la cuptorul incins in prealabil, la foc mic. Folosim metoda paiului pentru a vedea daca este gata.

Dupa ce am scos blatul de la cuptor il punem pe o carpa umeda si il rulam. Il lasam asa pana se racoreste.

Crema

Intr-o craticioara punem toate ingredientele, apoi le topim pe foc. Lasam la racit in apa rece si bagam la frigider pana se ingroasa putin, cat sa poata fi intinsa.

Dupa ce s-a racit crema, desfaruram rulada din carpa sin intindem crema, apoi rulam si dam la frigider pana se intareste de tot.