Cozonac cu nuca

Cozonacul este facut de bunica, ea este specialista. A fost delicois. Multumim bunico pentru trandafiri (cat timp am stat la ea, i-am jumulit trandafirii :) ).

Ingrediente:

• 1 kg faina
• 4 galbenusuri
• 1 lgt sare
• aprox 1 cubulet drojdie
• 1 ceasca de lapte
• 50 g unt
• 250-300g zahar
• coaja de lamaie, portocale
• coniac 100 ml (pentru ca am pus unt punem mai putin)

Compozitia:

• 4 albusuri
• nuca
• cacao(cat te lasa inima)
• esenta de rom

Galbenusurile se bat cu zaharul si sarea.

In lapte se adauga drojdie si 1 lgt de zahar si se amesteca. Intr-un vas se pun celelate ingrediente plus ouale inafara de coniac si se framanta.

Se pune si coniacul, care pastreaza gozonacul mai proaspat ( noi am pus visinata pt ca nu am avut coniac si s-a colorat l-a inceput in roz) si se framanta. Se lasa cam o ora si ceva sa creasca.

Compozitia

Se prajesc nucile si se macina. albusurile le batem putin, adaugam nuca, cacao, esentele si mixam totul.

Luam 2 bucati egale din aluat, le intindem si ungem compozitie pe ele.

Rulam aluatul.

Cele doua rulouri le impletim.

Asezam cozonacul in tava. Il ungem cu ou, punem cubulete de zahar sau presaram putin zahar (se va forma o crusta, care este delicioasa iam iami...) si mai punem cateva nuci daca vrem.

Bagam tava la cuptorul incins in prealabil si asteptam sa se faca.

Noi l-am rupt, mirosea prea bine si nu am mai asteptat sa se raceasca ;).

Icre de arag (fasole batuta)

Imi place fasoale aceasta foarte mult. Bunica o denumeste "icre de arag", nush de unde. Fasolea obisnuita cu usturoi nu imi place deloc.


Ingrediente:

• 1/2 kg fasole
• ulei
• sare
• 1 ceapa

Fasole se paseaza la robot, dupa care se adauga uleiul si sarea.

Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu restul.

Gris cu lapte

Ingrediente:

• 1 litru de lapte
• 8 lg de gris
• 2 pliculete zahar vanilat
• zahar
• 1/2 plic praf de copt

Punem laptele pe foc. Cand incepe sa fiarba adaugam grisul in ploaie si amestecam in acelasi timp cu un tel para.(eu in poza prima lg nu am amestecat-o)

Dupa ce sa ingrosat punem si zaharul si mai lasam putin, tot acum se adauga si praful de copt.

Am uns niste forme cu unt in care am pus grisul fierbinte. Dupa ce s-a racit grisul se rastoarna si se mananca gol sau cu gem.

Salata de boeuf

Ingrediente:

• 4 morcovi mari


• 4 cartofi


• 1/4 telina mare


• 1/3 piept curcan (sau un piept pui)


• castraveti murati


• gogosari murati


• 3 oua (albusul fiert)


• mustar


• piper

Maioneza

• 3 galbenusuri fierte


• 1 galbenus crud


• 1/2 litru ulei


• sare

Se fierb morcovii, cartofii, telina, pietul cu o lingurita de sare. Se fierb si ouale.

Se taie ingredientele marunt.

Maioneza:

Se piseaza galbenusurile. Se adauga galbenusul crud si se amesteca.

Apoi se adauga treptat uleiul si sarea.

Dupa aceea se pune peste ingredientele taiate si se amesteca.

Apoi se adauga mustarul si piperul.

Punem salata intr-un vas si ornam dupa placul inimii.

Pofta buna!

Orez cu lapte

Ingrediente:

• 1 cana orez
• 5 cani de lapte
• zahar dupa gust
• 2 pliculete zahar vanilat
• coaja de lamaie(optional)

Se pune la fiert laptele.

Se spala orezul si se adauga peste lapte.

Dupa ce s-a umflat c-am de tot orezul se adauga zaharul.

Dupa ce s-a topit zaharul si orezul e complet fiert se serveste dupa placul inimii atat cald cat si rece cu ciocolata, scortisoara sau musli crocante etc.