Dovlecel si vinete pane cu cascaval

Ingrediente:

• 1 dovlecel
• 1 vanata
• cascaval
• pesmet
• faina
• 2-3 oua
• sare
• piper

Taiem feli destul de groase dovlecelul si vinetele.

Dam cu sare pe ambele parti feliile.

Le lasam putin dupa care le sctoarcem.

Asa arata stoarse.

Ouale le batem cu sare si piper.

Dupa care adaugam faina, trebuie sa fie putin mai gros ca si la snitele. Daca ati scapat prea multa faina subtiati cu apa.

Radem cascavalul.

Peste cascaval punem pesmetul si amestecam.

Trecem feliile prin ou, nu le scurgem.

Dupa prin cascavalul cu pesmet.

Punem feliile in uleiul incins.

Si le intoarcem si pe cealalta parte.

Le punem la scurs pe un servetel.

Servim cu mujdei de usturoi.

Pofta buna!

Oua de ciocolata

Si o sectiune.

Ingrediente pentru 11 oua:

• 25o g ciocolata amaruie(sau de care doriti)
• 4 oua
• 100 g unt
• 200 g cicolata amaruie(pentru invelit)
• putina ciocolata alba sau cu lapte (optional)

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma.
Topim ciocolata la bain-marine.

Adaugam untul cubulete amestecand mereu.

Apoi adaugam galbenusurile batute putin inainte.(poza e de alta data)

La sfarsit albusurile spuma.(poza la fel e de alta data)

Si asa arata crema calda, se intareste doar ca pentru a umple ouale crema trebuie sa fie moale deci nu o bagam la frigider.

Topim si cele 200 g de ciocolata tot pe baie de aburi, si celelate bucatele de ciocolata alba sau cu lapte.

Am spart ouale "in fund" dupa care am scurs albusul si galbenusul. Spalam oul inauntru bine sa nu ramana albus, dupa care il lasam sa se usuce. Eu am avut cojile stranse din timp.

Punem ciocolata topita pe pereti oualelor si lasam sa se intareasca, repetam figura inca o data. Inainte de a pune ciocolata neagra putem pune in unele parti ciocolata alba sau cu lapte astfel va iesi oul marmorat dupa care lasam sa se intareasca ciocolata si dupa punem ciocolata neagra.

Daca crema s-a intarit o mai punem putin pe baie de aburi dupa care o punem intr-o punca si o turnam in cojile de ou(avem grija sa nu ramana spati goale).

Deasupra, peste crema punem un capac de ciocolata si le bagam la congelator. Eu le-am lasat peste noapte, cicolata s-a strans putin, s-a format un gol intre ou si ciocolata si le-am decojit cu ajutorul unei faorfecute. Unele au fost mai incapatanate si a trebui mai multa rabdare in a le decoji.

Dupa ce le-am decojit le bagam din nou la congelator. Daca s-a mai luat din ciocolata(cum am pastit eu) le facem un model din ciolata topita, eu i-am facut o cruce sau un flituras, iar fundul daca la fel are portiuni lipsa l-am bagat in ciocolata si i-am facut un model de coaja de ou (ciocolata se va intari aproape insantaneu).

Aici o alta poza cu oul taiat in sectiune.

Pulpite crocanta KFS

Sunt foarte bune, seamana cu cele de la KFS. Un rasfat de wekeend.

Ingrediente:

• cateva pulpe dezosate


• sare


• piper


• 2 oua


• faina


• boia iute


• fulgi de porumb


• pesmet

Depielitam pulpele, le taiem bucatele dupa care le dam cu sare si le lasam putin sa traga sarea.

Fulgii de porumb ii punem intr-o punga.....

....si ii sfaramitam cu sucitorul.

Spargem ouale intr-un alt vas, le batem dupa care adaugam faina, sare, piper, boia trebuie sa fie putin grosuta compozitia ca la snitele.

Intr-un alt vas punem pesmetul ( eu am pus gris) in care adugam putina boia.

Tavalim bucatelele de pulpa prin pesmet.

Dupa aceea prin ou.

Si la sfarsit prin filgii de porumb.

Le le punem in ulei incins si le prajim.


Le putem servi cu piure de cartofi.

Salata

Mujdei de usturoi.

Pofta buna!