Patratele de mamaliga cu branza si carnaciori

Ingrediente  ( ca si cantitate, fiecare pune cat doreste)

• 1 litru apa
• malai
• sare
• piper
• boia iute
• patrunjel uscat
• 2-3 carnaciori (din pacate nu am avut si am pus salam)
• cas de oaie (sau cascaval)
• 50 gr unt
• 2-3 catei de usturoi

Punem apa la fiert impreuna cu, condimentele. Cand a inceput sa fiarba apa, turnam in ploaie malaiul si amestecam continuu.

Cand mamaliga e aproape gata adaugam untul.

Adaugam si restul de ingrediente, branza rasa, carnacorii bucatele si usturoiul zdrobit.

Astetam sa se topeasca branza, dupa care rasturnam mamaliga fierbinte intr-o tava.

Dupa ce s-a racit mamaliga, o rasturnam si o taiem patratele.

 Punem patratelele in tava si bagam la cuptor, la foc potrivit, pana prind o crusta.

 

Pofta buna!

Crenvusti in aluat

O gustare rapida sau un aperitiv, dar si mai sigur un fel de mancare ce copiii sigur nu vor refuza.

Ingrediente:

• 500 gr faina
• 14-15 crenvusi sau carnaciori
• 25 gr drojdie proaspata sau un pliculet drojdie uscata
• 200-250 ml apa
• 1 ou
• 50 gr unt
• 2 lg de ulei
• 1/2 lgt sare
• 1/2 lgt zahar daca folosim drojdie proaspata (o punem in laptele caldut langa drojdie)
• 1 galbenus de ou pentru uns deasupra
• masc, susan pntru deasupra (optional)

Framantam un aluat din ingredientele de mai sus si il lasam sa creasca.

Intindem o bucata din aluat foaie, o taiem dreptunghiuri, iar fiecarui dreptungi ii taiem marginile franjuri ca sa putem sa le impletim.

Ungem pe deasupra cu galbenus de ou si presaram mac sau susan. Bagam tava in cuptorul preincalzit, la foc potrivit.

Pofta buna!

Ficatei cu sos de rosii, ciuperci si vin

Au fost foarte apreciati de catre sotul meu "Sunt mai buni decat ii facea mama". Ce alt compliment isi poate dorii cineva?

Ingrediente:

• 1 kg ficatei de pui
• 500 gr ciuperci
• 2 buc. ceapa
• 3-4 catei de usturoi (depinde de fiecare)
• 60 gr unt
• 150 ml vin
• 4-5 foi dafin
• sare, piper
• 100 gr pasta de rosii

Intr-o cratita incalzim untul, iar dupa ce s-a topit putin adaugam ceapa tocata marunt, foile de dafin, ficateii spalati si scursi. Calim totul 5 minute.

Cat timp asteptam sa se caleasca curatam ciupercile, le taiem lamele subtiri.

 

Dupa ce au trecut 5 minute, punem ciupercile peste ficatei, adaugam si condimente si mai calim totul 5 minute

Adaugam vinul, lasam putin sa se evapore, daca este nevoie dupa adaugam putina apa, usturoiul zdobit si pasta de rosii (se poate pune bulion de rosii). Potrivim gustul de sare, piper daca mai este nevoie si continuam fierberea circa 15 minute.

Se poate pune la final patrunjel proaspat tocat si se serveste eventual cu o salata de varza

Pofta buna!