Tort de ciocolata Pescar

Tortul aniversar a fratiorului nostru, o minunatie.
Pozele de la preparare nu le pot descarca inca.




Ingrediente:

Blat 1:

• 10 oua
• 10 lg zahar
• jumatate pliculet de praf de copt
• 8 lg faina
• 2 lg cacao

Albusurile le batem spuma, dupa care adaugam treptat zaharul si mixam. Adaugam galbenusurile si le amestecam cu un tel para usor de jos in sus. Punem treptat faina si amestecam usor de jos in sus, punem si praful de copt si cacao si amestecam din nou dupa care bagam la cuptorul incins in prealabil.

Blat 2:

• 5 oua
• 5 lg zahar
• 5 lg faina
• jumatate pliculet de praf de copt
• cam 5 lg de alune maruntite sau nuca

Albusurile le batem spuma, dupa care adaugam treptat zaharul si mixam. Adaugam galbenusurile si le amestecam cu un tel para usor de jos in sus. Punem treptat faina si amestecam de jos in sus, punem si praful de copt si alunele dupa care bagam la cuptor.

Blat 3:

• 3 oua
• 3 lg zahar
• 2 lg faina
• 3 lg cacao
• 1/3 pliculet praf de copt

Albusurile le batem spuma, dupa care adaugam treptat zaharul si mixam. Adaugam galbenusurile si amestecam cu un tel para usor de jos in sus. Punem treptat faina, cacao si praful de copt si amestecam usor de jos in sus. Eu l-am pus in diferite forme, dar merge si intr-o tava obisnuita.

Crema:

• 1 kg smantana
• 2 ciocolati de cacao de 250 g
• zahar dupa gust

Punem smantana pe foc, adaugam ciocolata, zaharul si amestecam pana se ingroasa.

Sirop:

• zahar
• apa
• 1 sticluta de rom

Caramelizam putin zaharul dupa care adaugam apa si il lasam pe foc pana se topeste tot zaharul. Cand s-a racit adaugam romul.

Aranjare:

Dam blatul 1 (negru) in 2. Punem jumatate din blat 1, il insiropam, dupa care intindem un strat de crema, punem blatul 2 (cel alb), il insiropam, punem un strat de crema dupa care adaugam si cealalta jumatate din blat 1(negru) il insiropam si punem ce a mai ramas din crema. peste intrun colt punem blatul 3 in 2 randuri il insiropan si punem cu un star de crema. Mie nu mi-a ajusn crema si am mai facut putina.

Tortul in sectiune.