Lapte condensat

 

 

Demult am vrut sa vad cum este laptele condensat. Am tot vazut ca se foloseste in prajituri dar niciodata nu l-am facut, asta pana am am vrut sa pregatesc prajitura Knder felie de lapte. Reteta am luat-o de aici.

 Pentru circa 350 g

• 110 g lapte praf
• 60 g miere
• 60 g unt
• 40 g zahar
• 75 ml apa firbinte

Punem toate ingredientele in blender. pornim si am terminat.

Aluat pizza crocant

Este un aluat foarte bun, crocant, iar pentru umplutura ii putem pune orice. 

Ingrediente:

• aprox. 400 g faina
• 200 ml apa
• 1/2 cub drojdie
• 1 ou
• 3 lg ulei de masline
• 1 lgt zahar
• sare

Intr-un castron punem toate ingredientele. Drojdia o dizolvam in apa calduta impreuna cu zaharul, apoi rasturnam peste restul de ingrediente.

Framantam aluatul si il lasam la crescut cca. 2 ore pama isi dubleaza volumul.

 Din acest aluat am facut aceasta pizza cu rosi si masline

Granita de ananas si afine cu zmeura

Pe o asemenea caldura un granite este eccelent asa ca am cautat pe net sa vad cum se face si stiind ca mai am cava fructe in frigider m-am pus pe treaba.

Ingrediente

• 1 ananas mic
• un pahar plastic mai mare zmeura si afine
• apa
• 1 lgt zahar

Curatam ananasul si il taiem cubulete. Il punem in blender cu circa 1 cana apa si mixam. Compozitia obtinuta o bagam la congelator
Mixam zmeura la blender cu putina apa dupa care o strecuram astfel incat sa scapam de samburi. Punem compozitia in alt vas.
Mixam si afinele cu apa dupa care le punem peste zmeura si le bagam si pe aceste la congelator.
Din jumatate in jumatate de ora mai amestecam, dand ceea ce e inghetat la mijloc. Cand e complet inghetata spargel acele si punem granite in pahar. Servim imediat.

Pizza cu rosii si masline

Pentru ca a mai ramas aluat i-am facut fratiorului nostru o pizza Mickey Mouse

Este o pizza foarte buna, aluatul este crocant si pentru umplututa ii puteti pune orice.

Ingrediente aluat:

• aprox. 400 g faina 
• 200 ml apa
• 1/2 cub drojdie
• 3 lg de ulei de masline
• 1 galbenus
• 1 lgt zahar
• sare

Ingrediente umplutura:

• 3-4 rosi
• masline
• porumb (eu am avut fiert dar merge si de la conserva)
• ardei
• cascaval, cas, motarela

Intr-un castron punem toate ingredientele, drojdia o dizolvam in apa calduta impreuna cu zaharul, apoi rasturnam peste restul de ingrediete. (galbenusul de ou face aluatul mai crocant)

Framantam un aluat si il lasam la crescut cca. 2 ore pana isi dubleaza volumul.

Intindem aluatul intr-o foaie subtire. Taiem bucatele ardeiul, maslinele, branzeturile le radem iar rosiile le taiem feli. Pe aluatul intins punem ardeiul, maslinele, porumbul, cascavalul ras si rosiile taiete feli, apoi il bagam la cuptorul preincalzit dinainte, pana se rumeneste fundul pizzei.

Pofta buna!

Clatite cu legume

Mi sa facut pofta de clatite si cum deja era ora pranzului am pregatit aceste clatite cu legume. am luat reteta de aici

Ingrediente: (4 clatite)

• 2 oua
• 1 cana lapte
• faina
• ulei
• 1 ceapa
• 2 catei usturoi
• ardei
• legume congelate (porumb, mazare, sau orice doriti) punga mea a avut si orez
• cascaval
• masline
• patrunjel
• ulei
• 1/2 ceasca vin alb
• 3-4 lg smantina
• sare
• piper

Clatite
Batem ouale spuma, apoi adaugam laptele si mixam. Adaugam uleiul (2-3 lg) si treptat faina (cat sa iasa o smantana moale). Ingingem bine o tigaie si punem aproximativ un polonic din compozitie pe toata suprafata tigaii. Coacem clatita pe ambele parti.

Taiam 1/2 ceapa si usturoiu cat mai mic, dupa cere le calim in putin ulei.

Adaugam vinul (nu am avut alb asa ca am pus rosu, deata si culoarea sosului rozie) si lasam sa fiarba pana se evapora aproape de tot.

 Adaugam smantana si dupa gust sare si piper.

Umplutura
Taiem cealalta jumatate de ceapa si o calim dupa carea adaugam restul ingredientelor si le lasam  sa se faca, amestecand din cand in cand. Asezonam dupa care adaugam si patrunjel.

 Luam o clatita si punem cam 3 lg din compozitie, o maslina si cascaval. Impaturim clatita...

... si o asezam intr-o tava unsa cu unt sau smantana. Punem sosul deasupra clatitelor si bagam la cuptor pt aprox. 20 min

 Pofta buna!

Scortisoare

Sunt foarte gustoase, potrivite pentru zilele de toamna datorita gustului lor bun si aromat. Reteta am luat-o de aici.

Ingrediente aluat:

• 150 g un moale
• 4 galbenusuri
• 1 ou
• 1 lg drojdie granulata
• 3 lg lapte
• 1/2 lgt sare
• 300-325 g faina

Ingrediente umplutura:

• 130 g nuca macinata prajita
• 2-3 lg zahar cu varf
• 2 pliculete zahar vanilat
• scortisoara

Batem untul pana se face albeste.

Adaugam galbenusurile si oul si mixam.

Punem si drojdia dijolvata in lapte, putina faina si sarea, dupa care si restul de faina treptat.

Lasam aluatul la dospit un sfert de ora (eu l-am lasat mai mult pentru ca am avut si altceva de facut)

Pentru umplutura amestecam nuca macinata cu zaharul si scortisoara.














Intindem aluatul intr-o foaie subtire de un 1 mm grosime si il taiem in patratele de marimea unei carti de joc.














Intindem umplutura.....

..... si rulam.

Le dam la cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius pe un raft mai inalt a cuptorului, pana cand prind o culoare rumena ca scortisoara (eu le-am si intors)

 Pofta buna!