Ghiveci de dovlecei

Ingrediente:

• 3 kg dovlecei mai mari
• 750 gr ardei grasi
• 500 gr ceapa
• 2 kg rosii
• 250 ml ulei
• marar
• patrunjel
• cimbru
• delicat
• piper

Dovlecei ii curatam de coaja si seminte(vor ramane cca 2 kg, dar la mine, dovlecei nu prea au avut seminte si au fost mai mult de 2 kg)

Ii taiem cubulete, ii presaram cu sare ii lasam 30 min, ca sa-si lase apa.

Ceapa taiata feliute subtiri, se caleste 10 min, in tot uleiul, la foc mic.

Se pun ardeii taiati felii subtiri....

.....se amesteca de cateva ori...

....apoi se adauga dovlecei scursi de zeama, dar nestorsi (iam pus treptat deoarece ceaunul in care am facut era prea mic, asa ca am asteptat sa mai scada pt a putea sa pun restul)

.....si rosiite taiate feli de 2 cm grosime,

Lasam sa fiarba ....

..iar aproape de final adaugam piperul...

..cimbrul..

...delicatul...

....mararul si patrunjelul.



Cand e gata loam de pe foc si umplem borcanele si le punem capacul imediam ca sa se formeze vid. Asezam borcanele intr-o tava cu putina apa si le bagam la cuptor. Le lasam sa fiarba cca 20 min. Pe urma le lasam sa se raceasca si le asezam sa se odihneasca pe rafturi in camara,pana ce vor fi papate:)

Pofta buna!