Pankes cu zacusca

Ideea acestor clatite ne-a venit din dorinta de a face o altfel de omleta :D

Ingrediente: pentru aprox 8-9 clatite

• 4 oua
• un borcanel zacusca, nu conteaza de care (borcanelul a fost cam jumatate dintr-un borcan pentru gem)
• aprox 200 gr faina 
• 1 lgt praf de copt
• 2-3 lg ulei
• faina
• sare
• piper
• poate fi pus si cascaval

Batem ouale si adaugam uleiul.

Adaugam zacusca, sarea si piperul, apoi omogenizam

Adaugam treptat faina cu praful de copt cat sa nu se imprastie compozitia cand e pusa in tigaie.

Se incinge bine o tigaie de teflon (nu am pus ulei la prajirea clatitelor). Clatitele se vor praji la foc mic sau mediu (ca sa fiu sigura ca nu sunt crude le-am prajit la foc mic) Se toarna cam un polonic in mijlocul tigaii.

Asteptam in jur de 30-60 de secunde si intorcem clatita pe partea cealalta cu atentie pentru a obtine margini cat mai netede. O lasa  in jur de 1-2 min ( o mai verificam) si apoi o servim.