Prajitura moale cu mere si nuca

O prajitura ideala pentru atunci cand vrei sa faci ceva dulce pentru copii si nu ai timp.

Ingrediente:

• 400 g faina
• 170 g zahar
• 200 ml iaurt
• 4 oua
• 200 ml ulei
• 4 mere
• 1 pliculet praf de copt
• esenta de migdale
• nuca tocata

Mixam iaurtul, uleiul, ouale, zaharul, faina, praful de copt si esenta de migdale.

Curatam merele de coaja si de cotoare si le taiem cubulete. Punem merele taiate in compozitie si amestecam.

Punem compozitia intr-o tava, deasupra adaugam nuca tocata marunt.

Coacem totul 40-45 de minute in cuptorul preincalzit la 170-180 grade.

Tarta dadacei

O tarta foarte gustoasa, cremoasa, ideala ca o gustare de duminica sau dimineata langa un pafar cu lapte sau cafea.

Ingrediente:

Aluat:

• 300 g faina
• 150 g zahar
• 150 g unt
• 1 ou
• 1 pliculet praf de copt
• un praf sare

Umplutura:

• 110 g zahat
• 50 g faina
• 500 ml lapte
• 2 oua
• 1 pliculet zahar vanilat
• 1 lamaie

Intr-un vas punem faina, zaharul, praful de sare, oul, praful de copt, untul taiat bucati si framantam apoi rapid cu mainile pana obtinem un aluat neted si omogen.

Impartim aluatul in 3 bile si il bagam la frigider.

Punem intr-un castron ouale si mixam impreuna cu zaharul (pastram o lingura).. Apoi adaugam faina, zaharul vanilat, coaja rasa si zeama de lamaie si mixam totul.

Puunem la fiert laptele si zaharul oprit.

Turnam compozitia de oua peste laptele clocotit, amestecand incontinuu. Lasam sa fiarba 1-2 minute amestecand permanent. Lasam crema la racit

Scoatem aluatul din frigider. Din prima bila intindem o foaie rotiunda si imbracam fundul tavii. din a doua parte de aluat modelam un rulou si imbracam margine formei. Tva o ungem cu ou si tapetam cu faina.

Turnam crema racita.

Intindem din aluatul ramas o foaie rotunda si o asezam peste umplutura, pliam marginea de aluat peste foaie..

Bagam la cuptorul preincalzit aprox 45 minute la 180 grade C. Cand e gata putem presara deasupra zahar pudra.

Pofta buna!

Placinta cu carne si branza

O placinta foarte buna, apreciata chiar si de piciul meu mofturos, care nu mereu mananca carne.

Ingrediente:

Aluat:

• 400 g faina
• 150 g unt
• 6-8 lg apa
• rosii uscate (optional)
• sare

Umplurura:

• 400 g tocata pui/vita
• 1 ceapa
• 1 legatura patrunjel
• 200 g branza/ cascaval
• sare
• piper
• 2 oua

Cernem faina intr-un castron. Adaugam putina sare si untul taiat cubulete. Framantam pana cand obtinem un aluat sfaramicios, dupa care punem apa treptat (daca mai e nevoie mai puneti putin) in asa fel incat sa obtinem un aluat tare. Manevram aluatul cat mai putin posibil ca sa nu se intareasca in timpul coacerii. Adunam aluatul in forma de bila, il acoperim cu folie alimentara si il lasam la frigider 30 min.

Tocam carnea (daca nu o avem tocata) taiem ceapa si patrunjelul, cascavalul il taiem cubulete si amestecam tot impreuna cu ou. Condimentam dupa gust.

Aluatul il intindem in foi subtiri, punem compozitia de carne intr-o margine a foii, iar apoi rulam.

Ungem deasupra cu ou si bagam totul la cuptorul preincalzit, la foc potrivit, pana se rumeneste frumos placintele.

Pofta buna!

Chec umed cu cacao

Ingrediente (2 checuri)

• 200 g unt
• 300 g zahar
• 300 ml lapte
• 6 oua
• 500 g faina
• 1 pliculet praf de copt
• 2-3 lg cacao
• esenta de vanilie

 Mixam zaharul cu untul la temperatura camerei.

Adaugam treptat cate un ou si mixam bine dupa fiecare. Adaugam faina, esenta de vanilie, praful de copt alternand cu laptele si amestecam bine.

 Impartim compozitia in doua. Intr-o parte adaugam cacao, iar in cealalta putem adauga coaja de lamaie.

Luam doua tavi de chec in care am pus hartie de copt si incepem sa punem compozitiile cu o lingura, alternandu-le.

Bagam tavile in cuptorul incalzit in prealabil, la foc mediu spre mic pana ce se coace, testam cu metoda scobitorii.

Pofta buna!

Prajitura cu bile de branza si visine

Ingrediente

Blat:

• 6 oua
• 1 albus
• 6 lg zahar
• 7 lg faina
• 3 lg cacao
• 100 g unt
• 4 lg ulei
• 1 pliculet praf copt
• 50 g ciocolata

Umplutura

• 300 g branza
• 1 galbenus
• Zahar
• 2 lg faina
• Esenta vanilie
• visine (am folosit congelate)

Blat

Punem ciocolata cu untul intr-o cratita si le topim

Batem albusurile spuma, apoi adaugam zaharul treptat si mixam.








Frecam galbenusurile cu cele 4 lg de ulei, adaugand fiecare lingura treptat.











Peste galbenusuri am adaugat ciocolata topita si cacao.











Compozitia cu ciocolata o rasturnam peste albusuri si amestecam usor de jos in sus.











Adaugam si praful de copt si faina treptat si amestecam usor de jos in sus.












Umplutura

Amestecam toate ingredientele bine de tot.











Formam bilute de branza, iar in interior punem o visina (eu am pus visina congelata)











Bilutele le punem in tava.