Blat:
- 3 oua
- 3 lg zahar
- 1 lg varfuita cu cacao
- 2 lg faina
- 1/2 plic praf de copt
- 2oo g ciocolata alba
- 150 g frisca lichida
- 200 g smantana
- 1 pliculet gelatina
- 2oo g ciocolata cu lapte
- 150 g frisca lichida
- 200 g smantana
- 1 pliculet gelatina
- 200 g ciocolata amaruie
- 150 g frisca lichida
- 200 g smantana
- 1 pliculet gelatina
Separam albusurile de galbenusuri si batem spuma albusurile. Apoi adaugam treptat zaharul si mixam.
Adaugam galbenusurile si amestecam cu un tel para usor de jos in sus.
Punem cacao si amestecam usor de jos in sus.
Dupa care adaugam si faina cu praful de copt.
Rasturnam compozitia intr-o tava rotunda si il bagam la cuptorul preincalzit, la foc mediu (pana trece testul scobitorii)
Mousse de ciocolata alba:
Intr-o cana punem 100 ml apa rece in care amestecam gelatina si o lasam 10 minute sa se umfle.Batem smantana cu un strop de frisca lichida dupa care o bagam la frigider.
Intr-o craticioara rupem ciocolata si adaugam frisca lichida, apoi punem cratita pe baie de aburi pana se topeste ciocolata.
Gelatina o topim pe baie de aburi (nu o fierbeti) pana devine lichida.....
.....si o rasturnam peste ciocolata topita putin calduta dupa acre amestecam pana la omogenizare.
Adaugam peste crema smantana, amestecam bine si dam la rece pana se ingroasa putin (cat sa nu mai fie zeama pt ca altfel se duce pe sub blat)
Mousse de ciocolata cu lapte:
Procedam la fel ca mousse-ul de ciocolata alba.
Mousse de ciocolata amaruie:
Procedam la fel ca celelalte 2 mousse-uri.
Ansamblare:
Punem blatul rece in farfurie si desupra punem inelul detasabil. Peste turnam mousse-ul de ciocolata alba putin intarit ca o smantana si dam la frigider pentru o ora.(nu bagati in congelator pentru ca gelatina se va distruge, am patit-o si dupa mi-a spus mama ca si ea a patit la fel cu racitura)
Peste turnam mousse-ul de ciocolata cu lapte si dam la rece pentru o ora.
Si la final turnam si mousse-ul de ciocolata amaruie.
Dupa ce s-a intarit bine de tot (in aceasta poza este 1 mousse si jumatate de ciocolata neagra, celor din familia noastra le place mult ciocolata amaruie) .......
.......putem sa il ornam cum vrem. Va voi arata 3 posibilitati:
Este primul tort de acest gen si am avut ghinionul sa luam o gelatina proasta care nu s-a intarit nici in paharul cu apa si una peste alta l-am bagat si incongelator)L-am imbracat in frisca sa nu se mai vada ca au gazut bucati din el:)), am pus niste floricele din napolitana si cateva bucle de ciocolata. Cu toate asta tortul a fost foarte apreciat.
Acest tort l-am daruit cadou. Pe laterale are niste tablete de ciocolata si sus niste floricele de napolitana, frisca, ciocolata rasa si alune de padure tocate marunt.
Si insfarsit ultimul tort, tot cu tablete de ciocolata pe margini, cu o floricica de napolitana in mijloc si cu cateva moturi de frisca in care am infipt ciocolata neagra si alba, cioclata rasa, alune de padure tocate marunt si niste melcisori de ciocolata alba.
Si pentru incheiere o felie de tort.